Duhet thënë menjëherë se kikirikët nuk janë një arrë, siç mendojnë shumë, por frutat e një bime vjetore të familjes së bishtajoreve.
Procesi i formimit të tyre është i njëjtë si në bimët e tjera – së pari, kikirikët lulëzojnë, pastaj formohen frutat. Në thellësitë e errëta të tokës, frutat piqen, të cilat duket se fshihen në mënyrë që askush të mos ndërhyjë me ta. Kjo është arsyeja pse kikirikët quhen edhe “kikirikë”.
Shumë shekuj më parë, sipas gjetjeve arkeologjike, kikirikët ishin kultura kryesore e kultivuar nga aborigjenët e Amerikës së Jugut. Dihet gjithashtu se Incat vendosën kavanoza me kikirikë në varre pranë mumieve.
Kur evropianët erdhën në Amerikën e Jugut, ata me të vërtetë i pëlqyen arrat e shijshme dhe i çuan në vende të tjera. Kështu gradualisht kikirikët filluan marshimin e tyre nëpër planet, ose më mirë, në vendet me një klimë të ngrohtë dhe të lagësht. Amerika e Veriut, Evropa, India, Afrika, Filipinet, Kina – kudo kikirikët kanë “zënë rrënjë” dhe janë bërë një kulturë bujqësore e disponueshme për të gjitha segmentet e popullsisë. Nuk është çudi që quhet edhe ushqim për të varfërit.
Në Afrikë, për shembull, kikirikët përdoren për të bërë supë dhe diçka si qull, duke shtuar mel në të.
Në të gjithë botën, rreth 30 milionë tonë kikirikë korrren çdo vit. Prodhuesit më të mëdhenj janë SHBA, Kina, India.
Vetëm një pjesë e vogël e kikirikëve të nxjerrë përdoret për të bërë “arrat” tona të preferuara të ëmbla ose të kripura – pothuajse të gjitha kikirikët e korrur përdoren për përpunimin e vajit, i cili nuk është inferior në vetitë e tij ndaj vajit të ullirit. Gjalpi i kikirikut vjen në disa lloje. Nota premium përdoret në prodhimin e ushqimit të konservuar, çokollatës, produkteve të pjekura, margarinës dhe në farmakologji, ndërsa vaji i klasës më të ulët përdoret për të bërë sapun.
Fakt interesant. Vaji i kikirikut ka temperaturën më të lartë të djegies nga të gjitha vajrat vegjetale – 230 ° C.
Torta e mbetur pas shtypjes së vajit shkon në ushqimin e bagëtive.
Lëvorja e kikirikut përdoret në disa industri. Së pari, ato shtohen në tokë për të përmirësuar vetitë e saj. Së dyti, ato përdoren për të bërë pllaka, izolim dhe material paketimi. Dhe, së treti, predhat janë një shtrat i shkëlqyeshëm në fermat e shpendëve.
Farat e kikirikut përmbajnë pothuajse 40% proteina, kështu që përdoret gjithashtu në prodhimin e plastikës dhe zamit./Dijasotcom